proteinas

Ajustar la oferta de proteínas para apoyar dietas ricas en vegetales podría ser la forma más efectiva de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en el sector de la distribución alimentaria, según los científicos firmantes. | Foto: Pexels

Más de 100 científicos españoles instan a los supermercados a sumarse a la "Revolución proteica" basada en vegetales

Salud
Juan Carlos Ruiz
18/09/2025

Más de 100 investigadores, médicos, nutricionistas y docentes universitarios españoles han declarado “la urgente necesidad de una transición hacia dietas mayoritariamente vegetales” para revitalizar el campo español, afrontar la emergencia climática y frenar la propagación de enfermedades cardiovasculares. Lo han hecho a través del “Manifiesto por la transición proteica”. Consideran que...

Cómo esas proteínas mal plegadas logran evadir el sistema de seguridad de la célula sigue siendo un misterio. | Foto: Pexels

Las proteínas mal plegadas podrían estar detrás de la demencia

Juan Carlos Ruiz
14/07/2025

Investigadores de la Universidad Johns Hopkins (Estados Unidos) han identificado más de 200 tipos de proteínas mal plegadas en ratas que podrían estar asociadas con el deterioro cognitivo relacionado con la edad. Los hallazgos, publicados en 'Science Advances', podrían abrir el camino para encontrar nuevos objetivos terapéuticos y tratamientos en...

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