gluten

El acto de nutrirse; ya no sólo de pan, también de ilusiones Alimentos

Los alimentos sin gluten son un 153% más caros

Salud
Juan Carlos Ruiz
08/10/2025

FACUA-Consumidores en Acción ha detectado diferencias de precios de hasta un 451% en alimentos aptos para personas celiacas con respecto a otros de similares características pero con gluten. Esta es una de las conclusiones que se extrae de un estudio realizado sobre un centenar de alimentos a la venta en...

Según el JRC, existía una gran necesidad de establecer un estándar internacional para las pruebas de laboratorio médicas para la enfermedad celíaca. | Foto: UE

Desarrollan el primer material certificado para mejorar el diagnóstico de la enfermedad celíaca

Juan Carlos Ruiz
19/05/2025

El  Centro Común de Investigación (JRC) de la Comisión Europea ha desarrollado un nuevo material de referencia certificado con características universales para aumentar la precisión en las pruebas de la enfermedad celíaca, lo que conduce a un mejor diagnóstico y tratamiento para los pacientes.  El desafío del diagnóstico El diagnóstico de la enfermedad celíaca se...

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