El restaurante peruano Oroya y el Lobby Bar del hotel participan en la XI edición del festival con tres sabrosas propuestas.
The Madrid EDITION se suma un año más a la celebración de Hotel Tapa Tour, cuya XI edición tendrá lugar en la capital DE España del 17 al 27 de septiembre de 2026 con tres platos de concurso: Bocadillo de calamares, una Gilda peruana y una Croqueta de cordero y membrillo.
Para la ocasión, el restaurante Oroya y el Lobby Bar proponen un recorrido gastronómico que refleja el espíritu de su cocina, en la que los sabores peruanos y nuestro producto local combinan en perfecta armonía.
La propuesta comienza con su reinterpretación del Bocadillo de calamares (Tapa Nacional Madrileña), elaborado con un suave pan brioche y calamares rebozados y fritos, acompañados de alioli y cebollino, y maridado con una copa de vino tinto Viña Mayor 2024.( Ribera del Duero.)
Como Tapa Fusión, el restaurante presenta su Gilda peruana, elaborada con pesca sostenible, ajíes encurtidos y jugo cítrico, un bocado fresco armonizado con una copa de cava L’Origan Aire Brut Nature.
La propuesta se completa con la Croqueta de cordero y membrillo, una elaboración de textura cremosa que combina la intensidad y profundidad del cordero con un delicado gel de membrillo, dando forma a un bocado que une tradición y creatividad, y se acompaña con su propia cerveza artesanal La Chulapa.
Con estas tres propuestas, Oroya invita a descubrir durante Hotel Tapa Tour una cocina construida desde el encuentro entre culturas.
Cada una de estas tapas o platillos tienen un costo DE 10 € con la bebida incluida.
Madrid Edition, un resort urbano de lujo y modernidad
Ubicado en la tranquila plaza de Celenque, en pleno corazón de Madrid y rodeado de edificios históricos, The Madrid EDITION es un resort urbano de lujo contemporáneo que cuenta con 200 habitaciones, suites y penthouses. El hotel presenta cuatro espacios gastronómicos y de coctelería únicos, entre ellos Oroya, el restaurante peruano con influencias japonesa, española, africana, china e italiana, dirigido por el reconocido chef Diego Muñoz. Por su parte, el Lobby Bar propone un concepto dinámico y multifuncional, con una ambientación cambiante, obras de arte originales y un espacio abierto tanto a huéspedes como a clientes locales, donde degustar una cuidada carta de cócteles y bocados de cocina española.
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