La Maison Bollinger continúa profundizando en la variedad del Pinot Noir con el lanzamiento de Bollinger PN AYC21, una nueva cuvée que expresa el encuentro entre un terruño excepcional y la frescura de la añada 2021, protagonista principal de ese ensamblaje.
Fruto de la unión entre tradición e innovación, esta cuvée es una nueva expresión del savoir-faire de la Maison que invita a descubrir una faceta diferente de esta variedad de uva tan emblemática.
Champagne Bollinger y su visión particular del Pinot Noir
Bollinger se complace en presentar una nueva edición de su cuvée Bollinger PN: PN AYC21, un champagne elaborado 100 % con Pinot Noir, procedente principalmente del cru de Aÿ-Champagne, un terruño emblemático conocido por su riqueza y complejidad.
El ensamblaje incorpora también uvas procedentes de otros crus. La añada 2021, que es la base de esta cuvée, aporta una frescura y una vivacidad con matices excepcionales.
Este champagne es una auténtica expresión del savoir-faire de la Maison y resulta perfecto para quienes buscan una experiencia de degustación refinada, con carácter y personalidad, con esta nueva edición de PN AYC21, la cuvée PN se reinventa ofreciendo nuevas sensaciones.
En esta ocasión Bollinger quiere transmitir que PN AYC21 es una interpretación del Pinot Noir diferente a la habitual, poniendo especialmente en valor la riqueza de Aÿ, la frescura de 2021 y el carácter de la propia uva.
El Pinot Noir es la identidad, el vínculo esencial de las raíces y el estilo Bollinger. En la edición AYC21, su habitual fuerza da paso a una elegancia con unos matices distintos.
Nota de cata:
La Pinot Noir es uno de los pilares fundamentales del estilo Bollinger, y la Maison ha forjado su reputación poniendo en valor esta variedad de uva. La cuvée PN es fruto de una investigación constante sobre los distintos estilos de Pinot Noir y sus diversas procedencias en la región de Champaña. Contribuye a perpetuar el legado de la Maison Bollinger, reinventándose año tras año.
A la vista: Tiene un bonito color amarillo con reflejos dorados.
En nariz: Nos revela aromas de frutas amarillas maduras, como el membrillo y la ciruela Mirabel, complementados con notas tostadas de almendra y avellana. Un toque de bollería que se entremezcla con matices de flores blancas y miel.
En boca: Se aprecia la combinación de frutas maduras y notas de pastelería con un toque cítrico. La cremosidad y una frescura vivaz conviven en perfecta armonía, y el final perdura con un agradable matiz a naranja.
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